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El Ministerio de Salud ha estimado pertinente que las empresas de la industria alimentaria realicen un levantamiento de información asociado a la evaluación de los productos en relación con las categorías de alimentos según la estructura Codex Alimentarius por la cual rige la normativa nacional de aditivos.
Los aditivos alimentarios regulados en Chile a través del Reglamento Sanitario de los Alimentos, se adicionan a los alimentos cuando cumplen con un fin tecnológico, tanto en la producción, elaboración, preparación, acondicionamiento, envasado, transporte o almacenamiento de un alimento entre sus importantes funciones tecnológicas están regular la acidez, ser antiaglomerantes, antihumectantes, antioxidante, antiespumante, colorante, edulcorante etc.
Chilealimentos junto con otros gremios han iniciado la evaluación de los aditivos y el levantamiento de las informaciones solicitadas por la autoridad. El plazo para entregar los antecedentes solicitados por el MINSAL venció el 30 de octubre, sin embargo el sector ha solicitado 30 días adicionales para completar la magna tarea.
Chilealimentos seguirá monitoreando estas labores. Si usted tiene duda puede escribir al Gerente encargado de Asuntos Regulatorios de Chilealimentos Sr. Moisés Leiva al siguiente mail [email protected]
Atentamente,
Moisés Leiva R. Gerente de Alimentos Chilealimentos A.G.
