Estimados asociados:
Debido a las alertas sanitarias del verano pasado con diversos alimentos contaminados, (Merken, Salmón, etc), la autoridad sanitaria fortalecerá el concepto de Trazabilidad y Recall tomando referencias de Códex Alimentarius y Unión Europea entre otras legislaciones.
La propuesta se enfoca en identificar todos los eslabones de la cadena de elaboración de alimentos y toda la información relevante que permita la rastreabilidad de los productos e involucra los alimentos identificados entre los artículos 98 y 101 los cuales son:
- Alimento Alterado
- Alimento Adulterado
- Alimento falsificado
- Alimento contaminado
La propuesta PARCIAL de redacción del artículo 105 indicará entre otros temas:
- Cuando el alimento corresponda a uno de los indicados anteriormente y haya sido distribuido en el mercado sin el control del elaborador o importador, el tenedor deberá notificar a la autoridad sanitaria correspondiente.
- El importador, elaborador, envasador, distribuidor y vendedor de alimentos, según corresponda, retirará el producto del mercado y entregará todos los antecedentes necesarios a la autoridad sanitaria quienes evaluarán el riesgo para las personas.
- Cuando el riesgo deriva de un error en la etiqueta o no declaración de un alérgeno la Seremi autorizará la corrección de la etiqueta y luego será liberado al mercado.
- Cuando el alimento esté contaminado de destinará a nutrición animal, previa evaluación de la autoridad sanitaria acerca de la desnaturalización del producto y que no signifique reintroducir el peligro en la cadena de alimentos.
Es muy importante que antes que MINSAL suba a consulta pública esta modificación, envíen sus comentarios hasta el lunes 22 de Mayo al siguiente correo: [email protected]
Atentamente,
Moisés Leiva R.
Gerente de Alimentos
Chilealimentos A.G.
