Estimado Asociado:
Representantes del SAG del Departamento de Asuntos Regulatorios, presentaron a los socios de Chilealimentos el informe oficial de la Autoridad Sanitaria de la Unión Europea, DG SANTE. Es importante mencionar que DG SANTE, auditó el sistema de riesgos microbiológicos de alimentos de Chile y no de las empresas.
A raíz del informe, el SAG estructurará una matriz para evaluación de riesgo, en la que definirá los criterios y parámetros a considerar. El uso de esta matriz se implementará a partir del año 2020, según el cual se dará prioridad a los alimentos de origen no animal, que estarán sujetos a mayores controles oficiales por parte del SAG.
Adicionalmente, SAG implementará el muestreo y análisis de riesgos microbiológicos en alimentos de origen no animal.
Puede conocer la presentación del SAG haciendo clic aquí, la que contiene además links que le dirigirá al informe oficial.
Atentamente,
Moisés Leiva R.
Gerente de Alimentos
Chilealimentos A.G.
