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Circular | 006/21

17-Marzo-2021

Circ/006/21 Ministerio de Salud Establece Nueva Metodología de Trabajo en la Renovada Comisión de Revisión del Reglamento Sanitario de los Alimentos donde Chilealimentos Representa a la Industria Alimentaria

Estimado Socio:

Chilealimentos participó este martes 16 de marzo del renovado Comité de Revisión del Reglamento Sanitario de los Alimentos de la  División de Políticas Públicas de Promoción (DIPOL) Del Ministerio de Salud. En la reunión sostenida, DIPOL  estableció una nueva metodología de trabajo que implica lo siguiente:

  1. Realizar reuniones virtuales durante todo el periodo que dure la pandemia.
  2. La Comisión podrá invitar a profesionales o expertos en materias que se estén discutiendo con el propósito de consultar aspectos específicos relacionados con el tema tratado.
  3. En caso de ser necesario La Comisión podrá convocar a sesiones extraordinarias, en lo posible, con al menos 72 horas de antelación a la celebración de la misma.
  4. Las reuniones se realizarán mensualmente el tercer martes de cada mes desde marzo hasta diciembre.

En la citada Comisión, Chilealimentos representa a La Industria Alimentaria a través del Gerente de Alimentos Sr. Moisés Leiva.

La agenda de trabajo planteada por la autoridad comprende los siguientes temas:

  1. Modificación de los criterios microbiológicos del articulo 173 Estimulantes y fruitivos, te hierbas para infusiones. Microbiología de frutos secos (Maní, almendras etc.). Microbiología de la carne (parámetros microbiológicos de carne al vacío).
  2. Micotoxinas en Alimentos
  3. Alulosa/tagatosa Revisión de la definición de azúcares artículo 383.
  4. Adecuación a Codex Alimentarius de la nomenclatura de grasa en leche
  5. Aditivos Alimentarios, todo el título III
  6. Límites de metales pesados
  7. Uso de alcohol en alimentos (chocolates, helados, bebidas)
  8. Actualización del párrafo de chocolates
  9. Prórroga de autorización sanitaria y definición de modificación estructural.
  10. Revisión de parásitos en pescados
  11. Actualización regulatoria de Dioxinas
  12. Revisión límite máximo de gluten en alimentos en base a almidones hidrolizados (técnicas de laboratorio).
  13. Revisión de regulación de actividades transitorias en las que se elaboran alimentos tipo ferias costumbristas, fondas, fiestas religiosas, etc.
  14. Uso de almidones en cecinas de acuerdo a Codex Alimentarius

Se invita a los socios a proponer temas para integrar la agenda hasta el 16 de abril. Puede escribir a mleiva@chilealimentos.com

La próxima reunión con el Ministerio de Salud se realizará el martes 20 de abril.

Atentamente,

Moisés Leiva R.
Gerente de Alimentos
Chilealimentos A.G.

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