Circulares 2016
Jul. 6, 2016CIRC/039/16 Ley de Inocuidad de Alimentos en Estados Unidos Entra en Vigencia Este Año
Estimados Asociados:
La nueva ley de Estados Unidos denominada FSMA por sus siglas en inglés, tiene diferentes fechas de vigencia, siendo las primeras las siguientes:
10 de Septiembre 2016: Sección 103. Reglamento sobre Controles Preventivos para Alimentos.
27 de Mayo 2017: Sección 301. Reglamento sobre el Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros.
Les comento además que la semana pasada, conformamos el Comité de FSMA que tiene como objetivo determinar la afectación de esta ley en nuestro sector.
ACHIPIA realizó una presentación, donde pudimos apreciar que:
- La norma completa aplica para todos los establecimientos que produzcan alimentos para consumo humano y que deben estar registrados en el FDA.
- Existen categorías de productos como los jugos, que no se verán afectados por FSMA ya que FDA tiene su propio reglamento para estos productos.
- Las categorías de alimentos congelados, deshidratados y conservas de frutas con ph superior a 4 deberán realizar mejoras para disminuir el riesgo asociado en diversas etapas del proceso a través de controles preventivos.
- Los sistemas HACCP serán reconocidos pero se deberá implementar un HACCP «mejorado» denominado HARPC.
Se adjunta la presentación de ACHIPIA y los siete reglamentos para su conocimiento, para revisarlos haga clic sobre cada uno:
- Chilealimentos FSMA
- Accredited Third-Party Certification (publicado el 27 de noviembre de 2015).
- Foreign supplier verification programs (publicado el 27 de noviembre de 2015).
- Intentional adulteration (publicado el 27 de mayo de 2016).
- Preventive controls for animal food (publicado el 17 de septiembre de 2015).
- Preventive controls for human food (publicado el 17 de septiembre de 2015).
- Produce safety rule (publicado el 27 de noviembre de 2015).
- Sanitary transportation human and animal food (publicado el 6 de abril de 2016).
Atentamente,
Moisés Leiva R.
Gerente de Alimentos
Chilealimentos A.G.