Celíacos: Guía de alimentación y normativa en Argentina

Celíacos: Guía de alimentación y normativa en Argentina

Muchas personas desconocen que son celíacas porque los síntomas pueden ser confundidos con otras enfermedades. Por eso es fundamental el acceso a los estudios tempranos de detección que permiten diagnosticar la enfermedad celíaca y evitar complicaciones a largo plazo.

Hasta el momento la única forma de tratar la enfermedad consiste en el seguimiento de una dieta estricta libre de
gluten. Por eso es importante que las personas con celiaquía puedan acceder a productos aptos para su consumo y que cumplan con las buenas prácticas de manufactura para su elaboración.

Alimentarse es una necesidad básica para mantenerse vivo, pero también es una forma de interacción social, la
celiaquía modifica los hábitos alimentarios no solo de las personas que la padecen, sino también de su entorno, por
eso es importante garantizar que puedan acceder a una alimentación adecuada en todos los ámbitos, no solo en su
casa, sino también en las escuelas, espacios de trabajo, restaurantes, y a precios accesibles.

 

Ver guía acá: https://chilealimentos.com/chilecrecesano/wp-content/uploads/sites/2/2015/01/celiaquia.pdf

 

CABA/2020