La levadura nutricional ha ganado popularidad en los últimos tiempos: te contamos qué beneficios nutricionales tiene este producto alimenticio, que se puede incorporar a múltiples platos de forma versátil.
No hay que confundirla con la levadura de panadería o de cerveza: la levadura nutritional es una especie de levadura conocida como Saccharomyces cerevisiae y que se cultiva específicamente para ser utilizada como producto alimenticio.
Se elabora fermentando melaza de azúcar de caña o de remolacha, lavada y sometida a un proceso de pasteurización y secado que la inactiva o lo que es lo mismo, la células de levadura se matan durante la fabricación y no están vivas en el producto final.
Fuente: Ticbeat/26 de mayo 2020
