Innovación, Investigación y Salud
Mar. 26, 2024
Chile: implementan novedoso sistema de conservación de arándanos
Académicos de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Talca (UTALCA) diseñaron un dispositivo especial, referido como un colgador para deshidratación acelerada (DAD), para exponer casi toda la superficie de la fruta al ambiente y determinar el impacto de factores como la humedad relativa y el papel de la cicatriz peduncular y la cutícula en la pérdida de agua de la fruta. El DAD ofrece una solución novedosa a este problema al agilizar el proceso de evaluación, proporcionando mediciones eficientes y precisas, y en última instancia, mejorando los protocolos de control de calidad para la conservación del arándano.
Fuente: Freshplaza