Cercal: comité estratégico online sobre contaminación cruzada en alimentos

En el Comité se evaluará los requisitos actuales y futuros de las entidades regulatorias y de los mercados farmacéuticos, alimentos y salud con base a las normativas HCCP, ASHRAE, Codex Alimentarius.

Se hablará de los siguientes temas:

• Introducción sobre Avance de Comité Contaminacion cruzada en alimentos, impacto en el ciclo de vida del producto y usuarios
• Diseño versus procesos, la clave de un exitoso plan de contaminación cruzada.
• Conclusiones y Cierre

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Fuente: Cercal/27 de Agosto 2020

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