Frutas y Hortalizas
Nov. 22, 2024
Espárragos: 5 países concentran el 82% de la producción mundial
La producción mundial de espárragos se concentra principalmente en cinco países, que en conjunto representan el 82% de la cosecha total. China es el número uno indiscutible. Sin embargo, el país no desempeña ningún papel en el mercado fresco, ya que los espárragos se utilizan principalmente para procesamiento, como por ejemplo enlatado.
La situación es diferente en Perú y México. La producción allí se orienta a la exportación, siendo EE.UU. y Europa los mercados objetivo más importantes.
En los últimos diez años, el cultivo en México en particular se ha expandido significativamente, lo que ha resultado en un aumento en los volúmenes de cosecha. Como resultado, México también superó a Alemania en 2015.
Sin embargo, cabe destacar que Alemania es el cuarto productor de espárragos del mundo.
A diferencia de muchos otros países, los espárragos blancos se cosechan principalmente en Alemania. Sin embargo, los consumidores alemanes están cada vez más interesados en los espárragos verdes. Estos se importan a menudo a Alemania, por lo que Alemania sigue siendo uno de los mayores importadores de espárragos frescos.
Fuente: fruchtportal
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