3. FDA actualiza Guía borrador para el Control de Listeria monocytogenes en Alimentos Listos para el Consumo

FDA ha publicado un comunicado dando a conocer la disponibilidad de la actualización de la Guía borrador para el control de Listeria M. y tiene como objetivo apoyar a la industria y las agencias gubernamentales en sus esfuerzos de reducción de contagio de Listeria Monocytogenes. Entre otros temas indica cómo realizar el diseño y construcción de una planta de proceso de alimentos hasta el control del personal asociado a operaciones especificas dentro de la planta. Conozca la guía aquí.

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