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Abr. 27, 2023Mérieux NutriSciences: PFAS en la mira de importantes mercados importadores de alimentos
PFAS – las sustancias per y polifluoroalquiladas son sustancias químicas sintéticas ampliamente utilizadas por diversas industrias, especialmente por sus propiedades resistentes al aceite y al agua, en materiales en contacto con alimentos y otros bienes de consumo.
Estas sustancias se consideran COP (Contaminantes Orgánicos Persistentes) y se sospecha que los PFAS son cancerígenos, inmunotóxicos y disruptores endocrinos.
Es por eso que, durante 2022, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria pidió a su Comisión Técnica Científica de Contaminantes de la Cadena Alimentaria, que elaboró un dictamen sobre la evaluación del riesgo de las PFAS. Los cuatro PFAS en los que se centró esta evaluación son el ácido perfluorooctanoico (PFOA), el sulfonato de perfluorooctano (PFOS), el ácido perfluorononanoico (PFNA) y el ácido sulfónico de perfluorohexano (PFHxS).
Posteriormente la Unión Europea reguló los límites máximos de PFOS, PFOA, PFNA y PFHxS en alimentos de origen animal, modificando el Reglamento (CE) 1881/2006, que regula en los siguientes alimentos, como huevos, productos de la pesca, moluscos, carnes de pescado, bovinos, cerdos y aves, entre los más importantes.
También recomendó el monitoreo de una lista de 28 PFAS en matrices alimentarias, durante los siguientes 4 años; específicamente para las frutas, hortalizas, raíces, tubérculos feculentos y los alimentos para lactantes y niños de corta edad.
¿Dónde puedo evaluar, monitorear, analizar los PFAS en Chile?
La red de laboratorios Mérieux NutriSciences – MXNS, cuenta con estos servicios en MXNS Italia, por lo que a través de MXNS Chile se gestiona este servicio en los distintos tipos de muestras (agua, alimentos, contacto con alimentos, materiales y residuos), dando cumplimiento a los requisitos de LOD y LOQ de las normativas y recomendaciones correspondientes.
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MerieuxNutrisciences/26 de abril 2023
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