Noticias Asociados
May. 4, 2023Mérieux NutriSciences: Closer to Zero de FDA, metales pesados y alimentos para bebés
Estados Unidos establecerá nuevos requerimientos para garantizar la reducción y exposición de metales pesados en los alimentos para bebés. Esta medida busca disminuir la exposición a estos metales y asegurar que los productos que se comercializan en el país sean seguros para el consumo humano.
Según la información proporcionada por la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos), los metales pesados pueden afectar el desarrollo cognitivo y físico de los niños, por lo que es importante tomar medidas para reducir su exposición en los alimentos para bebés. Para lograr esto, se han establecido nuevos límites para la cantidad de plomo, cadmio, arsénico inorgánico y mercurio en los alimentos para bebés.
Por ejemplo, la nueva normativa modificará la cantidad de arsénico inorgánico en el arroz para bebés, la que no debería ser de no más de 100 microgramos/kg (ppb), mientras que la cantidad de cadmio en el cereal para bebés, la papilla de frutas y las verduras para bebés debe ser de no más de 50 ppb. La cantidad de plomo en estos mismos alimentos para bebés debe ser de no más de 10 ppb, mientras que la cantidad de mercurio en los pescados para bebés debe ser de no más de 10 ppb.
Esta nueva normativa representa un desafío para la industria alimentaria de Chile, ya que se deberán adoptar nuevas medidas para cumplir con los nuevos límites establecidos por la FDA. Entre las medidas que deberán adoptar, se encuentran la adopción de equipamiento y métodos analíticos más avanzados para la detección de metales pesados en los alimentos.
Es por esto que Mérieux NutriSciences, empresa líder en servicios de seguridad alimentaria, ha tomado medidas para entregar soluciones a la industria alimentaria chilena. Para estar a la altura de estos nuevos desafíos de inocuidad alimentaria, la empresa ha aprobado la inversión en equipamiento de avanzada (ICP-MS + HPLC) destinado a la detección y especiación de estos metales. Se espera que este equipamiento esté disponible en noviembre de 2023.
Esta inversión permitirá a la industria alimentaria chilena cumplir con los nuevos requerimientos de reducción y exposición de metales pesados en los alimentos para bebés, asegurando así la seguridad alimentaria y el bienestar de los consumidores.
Las nuevas regulaciones entrarán en vigencia en etapas
La iniciativa Closer to Zero de la FDA fue anunciada en marzo de 2019 y es parte de un plan más amplio para mejorar la seguridad alimentaria en los Estados Unidos. En diciembre de 2020, la FDA publicó un informe que establece límites de metales pesados en varios tipos de alimentos, incluyendo alimentos para bebés, para reducir la exposición de los niños a estos elementos. Estos límites son el resultado de una revisión científica integral y se basan en los niveles de metales pesados que pueden ser seguros para el consumo humano.
Merieux Nutrisciences/04 de mayo 2023
VOLVER A NOTICIAS