Innovación, Investigación y Salud
Sep. 1, 2023Italia: empresa desarrolla «super» suplementos alimenticios en base a residuos de granada
La reutilización de los residuos de la planta de la granada y del procesamiento de la granada para producir complementos alimenticios es un proyecto que se casa con el principio de la economía circular : todo puede transformarse y encontrar una nueva vida en otro ciclo de producción.
Como informa la cabecera innaturale.com, el estudio está firmado por ENEA (Agencia Nacional para las nuevas tecnologías, la energía y el desarrollo económico sostenible) y lleva el nombre de NewTriPome : el proyecto tiene como objetivo obtener biomoléculas de procesamiento de plantas y frutas.Ingredientes activos beneficiosos para la elaboración de suplementos y alimentos nutracéuticos.
La investigación será el resultado de la colaboración entre cuatro laboratorios del Centro de Investigación Casaccia de Roma, que trabajan en temas como la salud, el medio ambiente y el uso de la biotecnología en el sector agroalimentario.
Como explica Barbara Benassi, responsable del Laboratorio de Salud y Medio Ambiente de ENEA , «los cuatro laboratorios de ENEA colaborarán para identificar biomoléculas activas presentes en residuos vegetales, como hojas y raíces , y frutos y, posteriormente, investigarán sus propiedades antiinflamatorias , antioxidantes y y antimicrobianoen modelos experimentales de epitelio intestinal, tejido hepático y células de macrófagos, es decir, aquellas células inmunitarias que desempeñan el papel de carroñeros en nuestro organismo».
El equipo de investigación tendrá a su disposición tecnologías de vanguardia como el superordenador CRESCO6, útil para analizar e identificar potenciales principios activos a utilizar en la formulación de productos nutracéuticos y complementos alimenticios.
El éxito del proyecto significaría poder explotar los subproductos de las actividades agrícolas y agroindustriales que encontrarían así una nueva vida y un nuevo uso.
Italiafruit/30 de agosto 2023