España: tendencias en alimentos veganos, funcionales y ecológicos

En términos generales, la tendencia más en boga de los alimentos es la innovación asociada a su desarrollo, proceso o adaptación a las nuevas necesidades del consumidor final y España, no se escapa de esta línea de evolución de la industria alimenticia.

La salud y sostenibilidad son conceptos fundamentales que se espera que posean los alimentos; dentro de los que componen los alimentos innovadores, funcionales, libres de, veganos y/o ecológicos. España sigue la Estrategia “De la Granja a la Mesa1” y el Pacto Verde Europeo. A esto se suma la nueva tendencia como lo es la nutrición de precisión o personalizada, en la que todo señala que se mantendrá.

Se presentan grandes oportunidades, pero llenas de desafíos de cumplimientos normativos para abordar el mercado europeo y español, de la mano de las tendencias y reglamentos de los envases y etiquetado.

Reporte completo acá: https://chilealimentos.com/wp-content/uploads/2023/01/EstudioTendencias-en-Alimentacion-Innovacion-alimentaria-alimentos-funcionales-libres-de-veganos-ecologicos-Espana-2022.pdf

 

Prochile/Diciembre 2022

 

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