España: principales canales de venta en sector HORECA de alimentos

A  medida que avanza la vacunación y se eliminan progresivamente las restricciones por la pandemia COVID, se prevé que la economía de España crezca un 6,2 por ciento en 2021 y un 5,8 por ciento en 2022.

Normalmente, los operadores del sector HORECA compran sus ingredientes alimentarios a importadores o mayoristas. Algunas grandes empresas compran directamente a proveedores extranjeros. España exporta alrededor del 20 por ciento de la producción alimentaria española, principalmente a la UE.

Algunas empresas procesadoras de alimentos se concentran en los mercados nacionales o de exportación, pero la mayoría de ellas tendrán clientes mixtos. Las empresas que abastecen principalmente al mercado nacional frecuentemente comercializan sus productos directamente y tienen su propia infraestructura logística.

ver reporte acá: https://chilealimentos.com/wp-content/uploads/2021/10/Food-Service-Hotel-Restaurant-Institutional_Madrid_Spain_09-30-2021-1.pdf

 

USDA/29 de septiembre 2021

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