Circulares 2012
Dic. 19, 2012CIRC/047/12.- Participe del Proyecto «Antioxidantes en Hortalizas Procesadas»
Estimado Asociado:
Chilealimentos junto al Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, se encuentra desarrollando el proyecto «Estrategia de promoción del consumo y exportación de hortalizas basada en una mayor valoración nutricional y comercial de su riqueza antioxidante» que pretende valorizar las hortalizas procesadas a través de la determinación de su riqueza antioxidante.
Como parte de este estudio se incluirán en el análisis:
21 categorías de hortalizas congeladas
26 categorías de hortalizas deshidratadas
16 categorías de hortalizas en conserva y pulpas
12 categorías de jugos concentrados
El listado de productos se incluye en documento adjunto.
Si su empresa desea participar de esta iniciativa debe comunicarse al mail [email protected] indicando los productos de interés, como también los datos de la persona encargada de entregar las muestras para el estudio.
Los resultados de los análisis, agregados a nivel de industria, pasarán a formar parte de la Base de Datos www.portalantioxidantes.com, de acceso libre, público y gratuito.
Además, los resultados individuales serán entregados a cada empresa y no serán difundidos, reservando de esta manera la confidencialidad de la información.
La ejecución de este proyecto también contempla la transferencia de información que permitirá a las empresas tomar decisiones y/o acciones conducentes a: (i) Desarrollar iniciativas de promoción y difusión que apunten a incrementar la demanda de sus productos. (ii) Formular y elaborar nuevos productos, como “mezclas nutricionalmente óptimas”. (iii) Mejorar aquellos procesos industriales que pueden afectar la calidad antioxidante de los productos. (iv) Aprovechar descartes o desechos para la obtención de insumos funcionales y de productos nutra- y cosmecéuticos ricos en antioxidantes.
Las solicitudes para ser parte de este proyecto se recibirán hasta el lunes 12 de noviembre.
Sin otro particular, saluda atentamente,
Andrés Acevedo F.
Chilealimentos