Chile en proceso de ser una potencia global en alimentos sostenibles

Chile es una potencia alimentaria mundial: el 31% de las empresas pertenece al rubro de alimentos y el 23% de los empleos es generado por este sector. Nuestro país, además, es el principal proveedor de variados alimentos a nivel mundial.

Solo en agosto, por ejemplo, y de acuerdo con un análisis del departamento de Inteligencia de Mercados de ProChile, las exportaciones del sector agropecuario totalizaron US$ 715 millones, creciendo un 10% con respecto al período anterior, registrando además cifras récord de envíos en carne de ave, frutillas congeladas, naranjas frescas, pulpa y mermeladas de frutas, entre otros.

Las cifras constatan que estamos ante un gran desafío global para el país que implica, entre otros temas, generar procesos sostenibles para lograr productos altamente nutritivos, pero de bajo impacto para contribuir a la adaptación y mitigación al cambio climático.

 

ver artículo completo acá: https://chilealimentos.com/wp-content/uploads/2021/09/sostenibilidad_alimentos_Chile.pdf

 

El Mercurio/20 de Septiembre 2021

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