Conservas
Nov. 21, 2024
Tomate Industrial/Italia: mala cosecha en el norte con bajos rendimientos
La campaña de recolección de tomates industriales de 2024 en el norte de Italia finalizó la primera semana de noviembre. La campaña de recolección y elaboración se extendió hasta los meses de otoño, alcanzando los 113 días de elaboración, con la apertura de la primera planta el 18 de julio y el cierre de la última el 8 de noviembre. Además de la larga duración, la transformación se caracterizó por diversos cierres y reaperturas de las plantas, debido a las lluvias que provocaron la interrupción de la cosecha y por tanto de las entregas de tomate. Esto se tradujo en elevados costes industriales por la gran cantidad de días de procesamiento, además de que las líneas de producción no estaban a plena capacidad por la escasez de producto, en un año en el que el precio negociado por la materia prima con las Organizaciones de Productores fue de 135-140 euros/tonelada.
La producción de campo registró rendimientos muy bajos: 57,8 t/ha en comparación con un promedio general de cinco años de 74,3 t/ha. Específicamente, los rendimientos de la producción integrada fueron de 58,6 t/ha, inferiores al promedio de cinco años de 75,9 t/ha, al igual que los rendimientos de la producción orgánica de 50,3 t/ha en comparación con el promedio de cinco años de 60,2 t/ha. Se trata de rendimientos mínimos históricos, nunca antes registrados por la OI del tomate del norte de Italia. Así, a pesar de una gran superficie de 41.618 hectáreas cultivadas con tomate, de las cuales 37.583 hectáreas destinadas a la producción integrada y 4.035 hectáreas a la producción ecológica, sólo se produjeron 2.405.967 toneladas de materia prima destinada a transformación. En los últimos años nunca se había alcanzado una cantidad tan baja en la cuenca norte . Las razones hay que buscarlas en la tendencia climática adversa y anómala que caracterizó el año 2024: a partir de las persistentes lluvias, claramente por encima de la normalidad climática, concentradas en mayo, mes de los trasplantes, y en septiembre-octubre, meses en los que la recogida de Se esperaban grandes cantidades.
Fuente: ItaliaFruitNews
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